Moka, cappuccino, liégeois, Irish, noisette, allongé, viennois… le café est la deuxième denrée la plus échangée dans le monde. Un cadeau des Italiens, qui l’aiment « expresso » sur un coin de zinc, quand nous le savourons à la fin du repas.

Certains préfèrent les dosettes, d’autres l’aiment allongé, sucré, ou lacté, mousseux, d’autres au contraire apprécient les mini-concentrées d’énergie pure. Chacun ses méthodes, chacun son plaisir, chacun sa machine.

C’est pourquoi Palmarès du Web vous propose un guide pratique pour bien choisir sa machine en fonction de l’usage à laquelle elle sera destinée.

Sommaire :

• 1. La cafetière à pression : la plus simple
  
• 2. La cafetière à filtre : la plus pratique
  
• 3. La cafetière à piston : le meilleur goût
  
• 4. La cafetière à expresso : la plus rapide
  
• 5. Les accessoires

1. La cafetière à pression : la plus simple

Adaptée au buveur de cafés corsés et assez forts.

Si vous avez besoin d’un petit remontant pour démarrer la journée, elle sera votre meilleure alliée. Attention, plus le café est fort et plus il a un goût amer, qui ne convient donc pas à tout le monde. De plus, il peut provoquer un renforcement du stress et limiter le sommeil.

Un exemple ?
La cafetière à pression Bialetti

2. La cafetière à filtre : la plus pratique

Adaptée au buveur de café léger et/ou allongé.

La cafetière à filtre est celle du partage, de l’odeur de café qui, enfant, remplissait vos narines de bon matin au petit-déjeuner. C’est le modèle le plus utilisé dans les ménages : en famille ou lorsque l’on reçoit. Les amateurs de cafés légers y trouveront leur compte, ceux qui préfèrent une grande tasse ou un mug également. Le café peut se conserver brièvement et être réchauffé par la suite. Cette cafetière peut être programmable, son utilisation et rapide et, comme elle fournie du café en grande quantité, économique. Du coup, pour servir ses invités, ce système est le plus simple. Mais ce type de machine ne convient pas à un couple ou à une personne seule qui  ne consomment pas autant de café qu’elle ne peut en produire. La qualité du café peut être considérée comme insuffisante par les personnes préférant les tasses plus corsées.

Un exemple ?
La cafetière à filtre Continental Edisson

3. La cafetière à piston : le meilleur goût

Adaptée au buveur de café haut de gamme

Certains murmurent qu’elle confectionne le meilleur café du monde, le fameux “café français”. Attention à ne pas le dire trop fort au risque de rendre les Italiens jaloux… Justement dosé, fin et sans dépôt, cette machine révèle tous les arômes du café. Elle est aussi parfaite dans un petit appartement car son encombrement est minimum. Elle se glisse dans le plus petit des placards. En plus, elle se nettoie facilement : il suffit de retirer le marc du café “piégé” par son piston dans un compartiment prévu à cet effet.

Un exemple ?
La cafetière à piston Shin Bistro

4. La machine à expresso : la plus rapide

Adaptée au buveur de café fort

« Comme au café », effet Georges Clooney oblige, l’expresso est en plein essor. Mais avant l’arrivée des petites dosettes, le café n’en était pas moins bon. Or, les dosettes coûtent plus cher que le café en poudre. Du coup, les constructeurs ont décidé de proposer des machines à expresso combinées qui puissent à la fois accueillir du café moulu et des dosettes.

Leur goût n’a d’ailleurs rien à voir avec celui des cafetières à filtre. La technologie de percolation est plus fine et le processus de confection très stricte. Ces machines fonctionnent avec une pression minimum de 10 bars, elles chauffent entre 92 et 94C° pour une durée d’environ 30 secondes. Bref, un bijou de caféine, à confectionner sur le pouce.

La machine à café moulu

Non, elles ne sont pas prêtes à disparaître au profit de la petite dosette. Certes, le dosage du café peut s’avérer fastidieux, mais un bon café, ça se mérite, non ? En plus, son utilisation revient moins chère que les machines à dosette.

Cette machine offre la possibilité de sélectionner, doser et réaliser (court ou long) à votre guise. La percolation permet de déguster un véritable expresso “comme au café”. Mais cette machine demande une certaine  prise en main qui peut être fastidieuse pour les novices. L’entretien et le nettoyage exigent une certaine rigueur : cette  machine est fragile et son filtre se bouche facilement.

Petit conseil : le marc du café peut servir d’engrais naturel pour des rosiers, par exemple.

Un exemple ?
La cafetière à expresso combinée Rowenta
La machine à dosettes

Si vous n’avez pas de temps à perdre en préparation, cette machine est pour vous.  Évolution gustative ou effets de mode, avec un look au design irréprochable, ces modèles s’arrachent comme des petits pains. Le dosage déjà prêt a été élaboré avec minutie, pour un goût frisant la perfection. Sans parler de l’ergonomie et du design impeccables des appareils.

Malheureusement, son achat mérite réflexion. Non, seulement, les dosettes sont difficiles à trouver mais elles sont également très chères. Heureusement, les gammes s’élargissent et de plus en plus de boutiques en ligne les proposent à des prix plus intéressants.

Un exemple ?
La cafetière à expresso à dosette Dolce Gusto Krups

5. Les accessoires

Le filtre à eau Brita

Les filtres à café

Les tasses